المطابخ السحابية في السعودية

[حسين دراز]

المطابخ السحابية في السعودية هي نموذج أعمال جديد نسبيًا في صناعة المطاعم. تسمح للشركات بإعداد الطعام وتوصيله دون الحاجة إلى موقع مادي لتناول الطعام.

بدأ هذا النموذج بالظهور في السعودية في عام 2019، وشهد نموًا سريعًا منذ ذلك الحين. يرجع هذا النمو إلى عدة عوامل، بما في ذلك:

زيادة الطلب على توصيل الطعام: تشير التقديرات إلى أن حجم سوق توصيل الطعام في السعودية سيصل إلى 10 مليارات دولار بحلول عام 2025.
انخفاض تكلفة إنشاء المطابخ الافتراضية: أصبح إنشاء المطابخ الافتراضية أرخص بكثير في السنوات الأخيرة.
زيادة شعبية شركات التوصيل الطعام: تعمل شركات التوصيل الطعام مثل هنقرستيشن وجاهز على تسهيل وصول العملاء إلى المطاعم الافتراضية.
هناك العديد من المزايا للمطابخ السحابية في السعودية، بما في ذلك:

تكاليف رأسمالية أقل: لا تحتاج المطابخ السحابية إلى استثمار أموال في موقع مادي أو معدات جلوس. هذا يمكن أن يؤدي إلى انخفاض التكاليف الإجمالية للعمليات.
مرونة أكبر: يمكن للمطابخ السحابية أن تتوسع أو تتقلص بسرعة حسب الطلب. هذا يجعلها خيارًا جيدًا للشركات التي ترغب في تجربة أسواق جديدة أو اختبار أفكار جديدة.
كفاءة أكبر: يمكن للمطابخ السحابية أن تركز على إعداد الطعام وتوصيله، مما يمكن أن يؤدي إلى تحسين الكفاءة.
ومع ذلك، هناك أيضًا بعض التحديات المرتبطة بالمطابخ السحابية في السعودية، بما في ذلك:

التسويق: قد يكون من الصعب تسويق المطابخ السحابية للعملاء. لا يوجد موقع مادي لجذب العملاء، لذلك يجب على الشركات الاعتماد على وسائل التواصل الاجتماعي والتسويق عبر الإنترنت لجذب العملاء.
التسليم: يمكن أن يكون التسليم تحديًا للمطابخ السحابية. يجب على الشركات التأكد من أن الطعام يتم تسليمه بسرعة وفي حالة جيدة.
السلامة: يجب على المطابخ السحابية اتخاذ خطوات لضمان سلامة الطعام. يجب أن تتبع الشركات إرشادات إدارة الغذاء والدواء السعودية (SFDA) لضمان سلامة الطعام.
بشكل عام، يمكن أن تكون المطابخ السحابية نموذجًا أعماليًا ناجحًا للشركات التي ترغب في دخول صناعة المطاعم في السعودية. ومع ذلك، من المهم أن تدرك التحديات المرتبطة بالمطابخ السحابية قبل اتخاذ قرار بالاستثمار في هذا النموذج.

فيما يلي بعض النصائح لإنشاء مطبخ سحابي ناجح في السعودية:

اختر فكرة مناسبة: من المهم اختيار فكرة تتوافق مع اهتماماتك وشغفك. إذا كنت تحب الطهي في المطبخ الإيطالي، فقد يكون هذا هو الخيار المناسب لك. إذا كنت مهتمًا بالصحة أو البيئة، فقد تكون فكرة مطعم يقدم أطباقًا صحية أو مستدامة هي الخيار المناسب لك.
قم بإجراء بحث سوقي: من المهم إجراء بحث سوقي لفهم السوق المستهدف واحتياجات العملاء. سيساعدك هذا على اختيار فكرة مناسبة وتحديد موقع مناسب.
قم بإنشاء خطة عمل قوية: من المهم تطوير خطة عمل قوية تحدد الأهداف والاستراتيجية والميزانية. سيساعدك هذا على إدارة أعمالك بنجاح.
اختر موقعًا جيدًا: من المهم اختيار موقع جيد يجذب العملاء المحتملين. يجب أن يكون الموقع سهل الوصول إليه وقريبًا من مناطق الكثافة السكانية.
قم بإنشاء قائمة طعام جذابة: من المهم إنشاء قائمة طعام جذابة تقدم مجموعة متنوعة من الأطباق التي تلبي احتياجات العملاء. يجب أن تكون الأطباق لذيذة وبأسعار معقولة.
قدم خدمة عملاء ممتازة: من المهم تقديم خدمة عملاء ممتازة للحفاظ على العملاء الحاليين وجذب عملاء جدد. يجب أن يكون الموظفون مهذبين وودودًا ومتعاونين.
من خلال اتباع هذه النصائح، يمكنك زيادة فرص نجاح مطبخك السحابي في السعودية.

فيما يلي بعض الأمثلة على المطابخ السحابية في السعودية:

Kitchen United: تدير Kitchen United أكثر من 100 مطبخ سحابي في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة والصين.
Deliveroo Editions: تدير Deliveroo أكثر من 100 مطبخ سحابي في المملكة المتحدة وفرنسا والولايات المتحدة.
The Kitchen: تدير The Kitchen أكثر من 50 مطبخ سحابي في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة.
تخطط هذه الشركات للتوسع في السعودية في السنوات القادمة.